Le porc entier à peu près 20kg

Une pièce complète idéale pour la découpe et la transformation

Issu d’élevages français, ce produit de viande fraîche se présente entier avec un poids d’environ 20 kg, offrant une solution adaptée aux professionnels de la boucherie, de la restauration ou aux structures qui souhaitent réaliser leurs propres découpes. Ce format permet une grande flexibilité de transformation et une valorisation complète de la viande.

La viande se caractérise par une texture ferme et une bonne tenue à la cuisson, ce qui permet de l’utiliser dans de nombreuses préparations culinaires. La découpe peut donner différentes pièces destinées à divers usages : rôtis, côtes, émincés, morceaux à mijoter ou encore préparations pour grillades. Cette polyvalence permet d’optimiser chaque partie selon les besoins en cuisine.

Le format entier est particulièrement apprécié par les professionnels qui souhaitent maîtriser la transformation, adapter les portions et gérer les volumes selon leur activité. Il facilite également l’organisation du travail en atelier de découpe et permet de proposer une grande variété de produits dérivés.

Cette pièce complète constitue ainsi une base idéale pour les professionnels recherchant un produit brut à travailler selon leurs exigences.

Ajoutez ce produit à votre panier et commandez dès maintenant pour préparer vos découpes et vos recettes.